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食品安全領導小組在食堂召開了食品安全工作會議

作者:總務部 時間:2020-06-18 瀏覽量:265

 為了進一步加強我校食品安全管理,增強食堂工作人員的食品衛生安全意識,規范安全操作,保障師生飲食衛生安全。2020年6月17日下午14:40,南山學校在2號食堂召開了食品衛生安全工作會議。                          

 食品安全領導小組組長王展森校長、副組長鄧暢宏副校長、郭鎮華主任及全體食堂人員參加了會議。會議由總務部主任郭鎮華主持。首先,郭鎮華主任傳達了惠州市校園食品安全暨公共衛生安全集體約談會議精神,要求食堂進一步落實好食品衛生安全工作,嚴格執行源全5“S”管理,把好食品進貨關、貯存關、加工關,做好食品留樣工作,加強食品衛生安全學習。要從“細節決定安全”的角度來做好工作。然后,鄧暢宏副校長對食堂的工作給予了肯定,對工作人員表示感謝。同時也要求食堂員工一如既往、腳踏實地做好自己的本職工作,提高服務質量,嚴格按照規范流程操作,確保食堂食品安全衛生。也希望食堂多組織技能活動比賽,以此來促進大家的工作積極性。最后,王展森校長對食堂工作強調了三個加強,一是加強責任心,希望我們食堂工作人員用強烈的責任心和愛心為學生提供“保姆式”的服務;二是加強學習,希望我們食堂工作人員不可滿足于現狀,要不斷的成長,不斷的提高;三是加強管理,希望我們食堂工作人員嚴格按照源全5 “S”管理操作,把菜式做到色香味俱全,把食堂清掃的干凈整潔,把自己收拾的得體大方。

 王校、鄧校以及郭主任在講話中肯定了食堂工作為保障教育教學作出的貢獻,強調了學校食品安全衛生工作的重要性,希望全體食堂工作人員以主人翁的精神團結協作,為搞好學校食堂安全工作繼續努力。

 此次會議,全體食堂工作人員受到了很大的鼓舞,也激發了他們對工作的熱情和斗志,他們表示在今后的工作中要努力提高服務意識和管理水平,為全校師生服好務:1、按要求穿戴工作服、口罩、帽;2、堅持不懈搞好清潔衛生;3、想方設法增加菜式花樣,提高菜肴烹飪水平;4、把好原材料進貨關,貯存材料保管關;5、杜絕非定點采購商品進入食堂;6、確保規范操作、生產加工過程中的人身安全。


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